第21章:茶叶蛋(2)
“奶,我今天搭邮局同志的自行车去了外婆家,在外婆家吃了中饭,这不,外婆还给了我20个鸡蛋呢。”林知意指着地上的篮子。
听到是去李家了,林老太刚准备呵斥的话给噎了下去。
换了口气,“你这孩子,咋又要你外婆家的鸡蛋。”
“奶,这鸡蛋外婆可不是给我的,是给你的。”
“给我?”林老太有几分受宠若惊,眉眼露出疑惑。
“是啊,奶啊我和你说,我今天在外婆家吃了个鸡蛋,叫做茶叶蛋,那可好吃了,是我舅舅教外婆做的。”林知意小声说。
走到篮子面前,掀开了布,“奶,你看,这是红茶,八角,茴香,花椒,草果总之这一系列都是做茶叶蛋的作料,我外婆都给我拿过来了,说给你也做做,尝尝鲜。”
“我舅舅说这茶叶蛋可只有京市的有钱人才吃的到,好吃着呢。”
林老太心中一动,又担忧:“那我又不知道咋做,这不是浪费鸡蛋嘛。”
“奶,我外婆都教我怎么做了,待会晚上我就教你做,你手艺那么好做出来的一定比那些京市的还好吃。”
林老太开始跃跃欲试,恨不得现在就动手,冷着一张脸去厨房了。
“老三媳妇,我骂你两句你还不乐意了!故意做个饭拖拖拉拉的,你是要饿死我老太婆是吧!”
柳四娣委屈,自己平时也是这速度做饭啊……
但在林老太的威严下,她也不敢顶嘴,只好默默加快了速度。
终于熬到了晚上。
“奶,先把这20个鸡蛋洗一遍。”
“20个鸡蛋都做啊,要不先做几个,万一我没做好这不是浪费鸡蛋嘛。”林老太有些心疼鸡蛋。
林知意开启了彩虹屁模式:“奶,你是谁啊,你可是林家老太太,你看看你生出来的三儿一女个个都出息着呢,三个孙女一个孙子更是遗传了你年轻时的聪明才智。
别人可能要学几遍,你不一样,你肯定一遍就做的好吃的不得了。”
林老太想想也是,自己可和别人不一样,哪有自己搞不定的事情啊,哐当一下20个鸡蛋全都倒进了水里。
照着林知意说的,林老太把鸡蛋洗干净后,冷水入锅,大火煮七八分钟左右就差不多了。
用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。
再次往锅里倒入清水,放入准备好的调味品,茶叶、姜片、桂皮、香叶、花椒等,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,盖上锅盖,大火烧开。
锅开后,转成小火慢煮半小时左右,这时候鸡蛋颜色已经变成咖啡色,锅里也飘出了浓郁的香味。
柳四娣在房门口转悠了好几次了,也不知道妈在厨房做什么好吃,这么香!
“知意啊,这闻着就好香,奶是不是做好了啊?”林老太迫不及待问。
林知意乘了一个鸡蛋上来,轻轻松松的剥了壳,用一根筷子插着,“奶,你尝尝。”
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听到是去李家了,林老太刚准备呵斥的话给噎了下去。
换了口气,“你这孩子,咋又要你外婆家的鸡蛋。”
“奶,这鸡蛋外婆可不是给我的,是给你的。”
“给我?”林老太有几分受宠若惊,眉眼露出疑惑。
“是啊,奶啊我和你说,我今天在外婆家吃了个鸡蛋,叫做茶叶蛋,那可好吃了,是我舅舅教外婆做的。”林知意小声说。
走到篮子面前,掀开了布,“奶,你看,这是红茶,八角,茴香,花椒,草果总之这一系列都是做茶叶蛋的作料,我外婆都给我拿过来了,说给你也做做,尝尝鲜。”
“我舅舅说这茶叶蛋可只有京市的有钱人才吃的到,好吃着呢。”
林老太心中一动,又担忧:“那我又不知道咋做,这不是浪费鸡蛋嘛。”
“奶,我外婆都教我怎么做了,待会晚上我就教你做,你手艺那么好做出来的一定比那些京市的还好吃。”
林老太开始跃跃欲试,恨不得现在就动手,冷着一张脸去厨房了。
“老三媳妇,我骂你两句你还不乐意了!故意做个饭拖拖拉拉的,你是要饿死我老太婆是吧!”
柳四娣委屈,自己平时也是这速度做饭啊……
但在林老太的威严下,她也不敢顶嘴,只好默默加快了速度。
终于熬到了晚上。
“奶,先把这20个鸡蛋洗一遍。”
“20个鸡蛋都做啊,要不先做几个,万一我没做好这不是浪费鸡蛋嘛。”林老太有些心疼鸡蛋。
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别人可能要学几遍,你不一样,你肯定一遍就做的好吃的不得了。”
林老太想想也是,自己可和别人不一样,哪有自己搞不定的事情啊,哐当一下20个鸡蛋全都倒进了水里。
照着林知意说的,林老太把鸡蛋洗干净后,冷水入锅,大火煮七八分钟左右就差不多了。
用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。
再次往锅里倒入清水,放入准备好的调味品,茶叶、姜片、桂皮、香叶、花椒等,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,盖上锅盖,大火烧开。
锅开后,转成小火慢煮半小时左右,这时候鸡蛋颜色已经变成咖啡色,锅里也飘出了浓郁的香味。
柳四娣在房门口转悠了好几次了,也不知道妈在厨房做什么好吃,这么香!
“知意啊,这闻着就好香,奶是不是做好了啊?”林老太迫不及待问。
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