第五章 试验辣椒酱
“最起码几个月内,辣椒的价格都不会涨。”
有前世的经验,陆远对今年的辣椒行情了熟于心,心中微微一痛后,伸手替秦雨柔擦去了眼泪水。
而后他满是认真的道:“雨柔,我知道,现在说什么你都不会信。请你给我一点时间,让我证明给你看,我已经不是以前的陆远了,以后的日子一定会好起来,我们会比村子里所有人都要过得好!”
秦雨柔又愣了一下,忍不住止住了哭泣。
她自己也说不出为什么。
明明一再提醒自己,不要再相信这个男人的鬼话,可面前的陆远,似乎真的有哪里不太一样了。
具体哪里不一样,却有些说不上来。
应该是……气质还是气势?
此刻的陆远,像是即将出征打仗的将军,还没有走上战场,就能知道自己可以胜券在握一样,浑身洋溢出异常强大的自信。
“你回屋去休息,地里的活以后都别管了,我会让你安心当个富太太。”
陆远半开玩笑半是认真的说着,感觉妻子的情绪已经平缓下来,他才推起小推车,出门往合作社走去。
关于辣椒酱的事,陆远并没有现在就跟秦雨柔解释。
因为还不是时候。
辣椒酱配方看似简单,其实非常有讲究,同样的配料,不同的火候、用量,都会调配出完全不一样的味道。
还有辣椒的辣度、调料咸淡等等,前世陆远其实对这些东西了解的并不透彻。
他必须自己先试一
试。
一车辣椒卖了九块四,推着空车的陆远回了家,看了看坐在堂屋发呆的秦雨柔,微微一笑,转身再次出门。
这次,先去了一趟赵各庄合作社,打了一桶大豆油,又去了十里外的万家集,买了一袋子品相最好的干辣椒和两袋配料。
在附近的赵各庄、林家洼,或者是陈家屯,配料根本买不齐,因为村子小,加起来也就千把户人家,合作社的规模也小,卖的都是一些常见的日用品。
万家集就不一样了。
一个村子有两千多户,将近上万的人口,合作社里的商品齐全,集市上能见到的东西,在这里都能买到。
陆远没有忘记今天是自己和秦雨柔的五周年结婚纪念日,专门从合作社买了两根卡通橡皮筋和一把橡木梳子。
秦雨柔的头发很长,平时系着大辫子,只有陆远知道,她长发披肩的样子有多好看,梳子给她当礼物,正合适。
晓彤扎着两个羊角小辫,橡皮筋上的塑料外壳是黑猫警长,这个年代的动画片很少,唯有黑猫警长和葫芦娃深入人心,想买别的一时间也买不到。
再次回到家,距离傍晚还有一两个钟头,秦雨柔却不在屋里。
学校放学有点早,估计是幼儿园接晓彤去了。
“辣椒,盐,豆瓣,芝麻,白糖,花生碎,白酒,老姜……”
关上院门的陆远,首次准备用熟辣椒来尝试做辣椒酱,封装之后保质期比较长,符合他对市场的
认知和定位。
炸辣椒最好是用菜籽油,万家集的合作社和三天一次的集市上都很少见,要去县里才能买到,暂时只能用大豆油代替。
也不是说大豆油不行,而是菜籽油的口感更好一些,现在是实验阶段,正式生产的时候,再用菜籽油替换掉就行。
等锅里烧起热油,陆远拿筷子小心翼翼的试探着油温,感觉差不多后,才把买来的干辣椒洒入进去,炸到七八成熟立刻停火。
虽然是第一次尝试,炸出来的效果却还不错。
堂屋里的油烟直往鼻子里钻,眼泪都快呛出来了,却也掩盖不住陆远脸上的喜悦,红艳艳的焦香辣椒表面冒出了浓郁的辣香味,距离成功,就算是迈出了第一步。
“我记得,上一世吃过的辣椒酱,酒味其实非常淡,豆瓣和芝麻用的也不多……”
陆远努力挖掘着自己的记忆,在口味和成本之间反复衡量。
做生意,成本是非常重要的一环,豆瓣和芝麻在配料里算是比较贵的,酒和白糖也不便宜。
如何在保证口味的前提下,尽量压低成本,直接关系到销售利润,这是合格的商人必须要考虑的问题。
一碗,两碗,三碗……
仅仅十来分钟,陆远拿着铅笔和小本子,记录下了每一个碗中小半碗辣椒酱对应的不同配方,并在碗底,用纸条做了记号。
总共制作出了九种辣椒酱,每一种的口味都不一样,有的咸有的淡,有的爆辣有
的就比较温和了。
几种辣椒酱口味,陆远都亲自尝了,只是他的眉头却皱了起来。
不是味道不好。
而是如
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有前世的经验,陆远对今年的辣椒行情了熟于心,心中微微一痛后,伸手替秦雨柔擦去了眼泪水。
而后他满是认真的道:“雨柔,我知道,现在说什么你都不会信。请你给我一点时间,让我证明给你看,我已经不是以前的陆远了,以后的日子一定会好起来,我们会比村子里所有人都要过得好!”
秦雨柔又愣了一下,忍不住止住了哭泣。
她自己也说不出为什么。
明明一再提醒自己,不要再相信这个男人的鬼话,可面前的陆远,似乎真的有哪里不太一样了。
具体哪里不一样,却有些说不上来。
应该是……气质还是气势?
此刻的陆远,像是即将出征打仗的将军,还没有走上战场,就能知道自己可以胜券在握一样,浑身洋溢出异常强大的自信。
“你回屋去休息,地里的活以后都别管了,我会让你安心当个富太太。”
陆远半开玩笑半是认真的说着,感觉妻子的情绪已经平缓下来,他才推起小推车,出门往合作社走去。
关于辣椒酱的事,陆远并没有现在就跟秦雨柔解释。
因为还不是时候。
辣椒酱配方看似简单,其实非常有讲究,同样的配料,不同的火候、用量,都会调配出完全不一样的味道。
还有辣椒的辣度、调料咸淡等等,前世陆远其实对这些东西了解的并不透彻。
他必须自己先试一
试。
一车辣椒卖了九块四,推着空车的陆远回了家,看了看坐在堂屋发呆的秦雨柔,微微一笑,转身再次出门。
这次,先去了一趟赵各庄合作社,打了一桶大豆油,又去了十里外的万家集,买了一袋子品相最好的干辣椒和两袋配料。
在附近的赵各庄、林家洼,或者是陈家屯,配料根本买不齐,因为村子小,加起来也就千把户人家,合作社的规模也小,卖的都是一些常见的日用品。
万家集就不一样了。
一个村子有两千多户,将近上万的人口,合作社里的商品齐全,集市上能见到的东西,在这里都能买到。
陆远没有忘记今天是自己和秦雨柔的五周年结婚纪念日,专门从合作社买了两根卡通橡皮筋和一把橡木梳子。
秦雨柔的头发很长,平时系着大辫子,只有陆远知道,她长发披肩的样子有多好看,梳子给她当礼物,正合适。
晓彤扎着两个羊角小辫,橡皮筋上的塑料外壳是黑猫警长,这个年代的动画片很少,唯有黑猫警长和葫芦娃深入人心,想买别的一时间也买不到。
再次回到家,距离傍晚还有一两个钟头,秦雨柔却不在屋里。
学校放学有点早,估计是幼儿园接晓彤去了。
“辣椒,盐,豆瓣,芝麻,白糖,花生碎,白酒,老姜……”
关上院门的陆远,首次准备用熟辣椒来尝试做辣椒酱,封装之后保质期比较长,符合他对市场的
认知和定位。
炸辣椒最好是用菜籽油,万家集的合作社和三天一次的集市上都很少见,要去县里才能买到,暂时只能用大豆油代替。
也不是说大豆油不行,而是菜籽油的口感更好一些,现在是实验阶段,正式生产的时候,再用菜籽油替换掉就行。
等锅里烧起热油,陆远拿筷子小心翼翼的试探着油温,感觉差不多后,才把买来的干辣椒洒入进去,炸到七八成熟立刻停火。
虽然是第一次尝试,炸出来的效果却还不错。
堂屋里的油烟直往鼻子里钻,眼泪都快呛出来了,却也掩盖不住陆远脸上的喜悦,红艳艳的焦香辣椒表面冒出了浓郁的辣香味,距离成功,就算是迈出了第一步。
“我记得,上一世吃过的辣椒酱,酒味其实非常淡,豆瓣和芝麻用的也不多……”
陆远努力挖掘着自己的记忆,在口味和成本之间反复衡量。
做生意,成本是非常重要的一环,豆瓣和芝麻在配料里算是比较贵的,酒和白糖也不便宜。
如何在保证口味的前提下,尽量压低成本,直接关系到销售利润,这是合格的商人必须要考虑的问题。
一碗,两碗,三碗……
仅仅十来分钟,陆远拿着铅笔和小本子,记录下了每一个碗中小半碗辣椒酱对应的不同配方,并在碗底,用纸条做了记号。
总共制作出了九种辣椒酱,每一种的口味都不一样,有的咸有的淡,有的爆辣有
的就比较温和了。
几种辣椒酱口味,陆远都亲自尝了,只是他的眉头却皱了起来。
不是味道不好。
而是如
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